Meggyes pite

Kedvenc pite receptem, most meggyel. Ebben a mai hűvös, esős időben a legjobb időtöltés meggyes pitét sütni és enni :) A tészta megegyezik az almás pite  tésztájával, de azért ide is leírom.


Hozzávalók a tésztához :   30 dkg sima liszt+ 20 dkg tk. tönkölybúza liszt
                                      20 dkg vaj
                                      5 dkg sertészsír
                                      3 ek. barna cukor
                                      1/2 cs. sütőpor
                                      1 tojás
                                      1 tojássárgája
                                       csipet só


Egy tálba összekeverjük a lisztet, cukrot,sót, sütőport, és a zsiradékkal összemorzsoljuk, hozzáütjük a tojásokat és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Ha szükséges esetleg 1-2 evőkanál hideg vizet tehetünk hozzá. Hűtőbe tesszük 1 órára pihenni. Közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék hozzávalói: 2 ü meggy befőtt
                               2 cs vaníliás pudingpor
                               fahéj ízlés szerint

A meggyet lecsepegtetem és a levét ami nálam fél liter volt felfőzöm a pudingporral, majd összekeverem a meggyel és fahéjjal ízesítem. Én plusz cukrot nem adtam hozzá mert a meggy befőtt saját eltevés volt és elég édesnek bizonyult.

Pite formát kivajazzuk, és a tészta kicsivel több mint felét kinyújtjuk és beletesszük. Mehet bele a töltelék, a többi tésztát kinyújtjuk és tetszés szerint formákkal díszítjük, én most levél, pillangó és virág formájú kiszúrót használtam. Megkenjük a tetejét a tojás fehérjével, és 170 fokos sütőbe 30- 35 percig sütjük. Meg kellene várni, hogy kihűljön, de Mi most sem tettük :)